（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】「食」在憂心！臺北市政府衛生局公布，其追查保欣企業有限公司自中國大陸輸入經新北市政府衛生局抽驗檢出工業色素蘇丹色素三號4 ppb不符規定之「紅辣椒粉」產品流向，轄內「禾禾園國際貿易有限公司」已將該批原料製成「天下第一辣辣椒醬，並流入一般餐飲業，彰化縣衛生局接獲通報後立即展開稽查，要求餐飲業者自主下架相關產品。

▲彰化縣衛生局追查新北市保欣企業有限公司進口含「蘇丹紅」辣椒粉之下游業者相關製品流向，架上已無問題批號產品。
（彰化縣衛生局提供）

彰化縣衛生局今（18）日說，追查新北市保欣企業有限公司進口含有禁用添加物「蘇丹紅」的辣椒粉流向，針對架上已無問題批號產品進行清查，蘇丹色素，即蘇丹紅，為工業用染料，禁止添加於食品中，並被歸為致癌物質。該公司引進的紅辣椒粉被發現含有蘇丹色素，已觸犯相關法規。

彰化縣衛生局於昨（17）日晚接獲通報第一時間，立即清查縣內餐飲業，無發現與上述通報相同品名之產品，已督促業者針對相同來源之辣椒粉製品（辣油產品）完成自主下架共95罐。

衛生局指出，蘇丹色素（蘇丹紅）是親脂性偶氮化合物，為工業用紅色染料，可用於溶劑、機油、鞋油及地板蠟等，但禁止添加於食品中，是環保署107年6月28日公告之毒性化學物質，國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）亦將之歸為三類致癌物。

▲彰化縣衛生局追查新北市保欣企業有限公司進口含「蘇丹紅」辣椒粉之下游業者相關製品流向，架上已無問題批號產品。
（彰化縣衛生局提供）

衛生局表示，案內進口「紅辣椒粉」檢出蘇丹色素三號，已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」規定，不得用於製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列之用，違反者可處新臺幣6萬元以上至2億元以下罰鍰或七年以下有期徒刑，得併科新臺幣八千萬元以下罰金。

衛生局呼籲食品製造業者，購買原料時，應向製造商或上游供應商確認產品品質，並建立自主管理機制及落實驗收，確認原料符合食品安全衛生管理法規定後再進行加工，並保留可追溯來源及製程、品管紀錄等相關資料至少5年，衛生局仍將持續加強市售產品查核，以維護民眾食品衛生安全。