（觀傳媒雲林新聞）【記者蘇榮泉、郭春輝／雲林報導】為展現西螺是米倉，又是全國果菜集散地軟實力，縣府輔導西螺鎮農會舉辦的首屆「雲林蔬食文化饗宴」，將在12月10日登場，縣府與農會17日舉辦記者後，當天席開的200桌幾乎被秒殺，鎮農會總幹事廖錦富表示，為讓國人能到西螺享用到在地食材創意料理，葷素餐桌均有預留，12月5日前歡迎訂桌。

▲張縣長與廖總廖幹事率西螺各界推廣蔬食文化。
（圖／記者郭春輝攝）

西螺米享譽全國，有台灣米倉美譽，而其生產的蔬果佔全國三分之一，西螺果菜市場更是全國果菜集散地，縣府發想，將米食與蔬果結合，透過創意料理呈現，首屆「雲林蔬食文化饗宴」因而產生

此外，縣府期待透過餐桌體驗活動，讓民眾瞭解農產品的產銷履歷及追求低碳飲食的習慣，推廣食農安全觀念，因而輔導西螺鎮農會將於112年12月10日(星期日)假西螺鎮農會鹿場乾燥中心，辦理蔬食幸福餐桌，席開200桌，葷食150桌，素食50桌供民眾選購，每桌價格3,800元。

▲縣府官員與農會幹部一起享用蔬食美食後高喊「讚」。
（記者郭春輝攝）

今天縣長張麗善與西螺農會總幹事聯袂召開記者會，大力推銷兼顧美味、健康與環保的蔬食文化特色，現場邀請貴賓示範五行(五彩)開運高麗菜水餃製作，有南瓜、紅麴、菠菜、黑豆及原味五種口味，同時展示「幸福餐桌饗宴」料理，葷食餐桌菜色有「瓜仔烏骨雞、青蔥龍虎斑、海鮮燴食蔬、高麗菜米糕、美生菜番茄白蝦、炸野菜魚堡、紅燒虎掌青花菜、高麗菜火鍋、甜品」；素食餐桌菜色有「鮮蔬和風拼盤(和風蔬果、五味肉凍、丁香花生、日式黑豆、淨味素卷)、香菇銀包雞、髮菜吉祥羹、美食米糕雙味、藥膳佛跳牆、餘鍋堂華宴、蔬菜苳寶藏、山藥鮮筍湯、精緻芒果布丁」，道道美味，令人垂涎。

▲農會總幹事廖錦富強調「雲林蔬食文化節」明年爭取續辦，且將結合西螺小吃，讓遊客一次吃個夠。
（圖／記者郭春輝攝）

張縣長說，透過專業廚師運用巧思，烹調出一道道蔬食美味佳餚，讓民眾感受滿滿的農家料理幸福餐桌，邀請全國民眾一同參與，來到雲林農業大縣觀光後，可以到周邊進行生態、古蹟、人文的參訪，參與農會安排的食農教育活動，品嚐及瞭解食物里程及在地農產品食材的觀念，達到減碳目的。

農會總幹事廖錦富說「蔬」即蔬果，食即米食，「蔬食」是西螺的強項，是西螺的軟實力，希望透過料理，將西螺在地蔬果與米食透過「蔬食文化饗宴」行銷出去，而該會在鹿場稻米乾燥中心第二厰也將同時當天落成，可透過這次活動告知各界。

廖總幹事表示，他已構想，明年的「雲林蔬食文化饗宴」農會會再爭取舉辦，且將把西螺當地小吃如九層粿、碗粿、意麵、肉圓、麻薯等小吃一併呈現，讓西螺特產、美食、小吃一次到位。

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