最近台北美食圈吹起一波日式直火碳烤漢堡排熱潮，而最負盛名的日本人氣漢堡排店「挽肉と米」也確定在去年 7/14 正式插旗台北中山商圈的赤峰街上。目前在日本已有３間分店的「挽肉と米」，是近年到日本旅遊必吃美食之一，食肉控準備好，明天開始在台灣就能「挽肉と米」吃好吃滿啦！

2024/2/15 更新：開工第一天，「挽肉と米」台北店老闆 J 哥在社群平台發文公告，表示因目前中山商圈的台北首店現址路寬限制無法改善，因此自即日起暫停營業，並將於3月搬遷至華山的 niko bakery 旁重新開幕。屆時將會有新的開放訂位時間，會再即時公佈。除此之外，「挽肉と米」還預告，將再於台北、台中、台南各展新店。

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日本排隊名店「挽肉と米」海外首店插旗台北

在日本，漢堡排是很受歡迎的和風洋食，而在 2020 年 6 月於東京吉祥寺開幕的「挽肉と米」，可以說是日式直火碳烤漢堡排的始祖，之後陸續在澀谷、京都開設分店，依舊一位難求，甚至有不少人為了能吃到「挽肉と米」的美味，還會一大早 8 點就去排隊，足見其魅力。

去年 7 月插旗台北赤峰街的「挽肉と米」，將由曾榮獲米其林一星的集團品牌「富錦樹台菜香檳」所代理。將「挽肉と米」堅持新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮的 3 大職人精神原汁原味搬到台灣，搭配熱騰騰的白飯、生蛋黃與各式調味料的美味。

「挽肉と米」店內僅提供唯一一道料理「挽肉與米套餐」，售價為 NT$620 元，包含三塊漢堡排、一碗味增湯、一顆雞蛋、白飯免費續、各式調味料。加購單顆漢堡排 NT$180 元。

挽肉與米 台灣
官方IG：@hikiniku.to.come_taiwan