義大利的美食及廚藝享譽國際，為提升學生的國際視野，增進國際間教育機構的合作交流，開南大學與義大利國際廚藝學院今(12)日舉行學術交流合作備忘錄簽訂儀式。開南大學表示，此次簽約之合作項目內容為派遣該校學生至當地學校進行廚藝學習及實習。該校校長林玥秀、國際及兩岸事務處副處長簡妃良、觀光運輸院教授高秋英一同出席此次重大的簽約儀式。義方則由義大利國際廚藝學院校長Pierino Sassone代表出席。

開南大學與義大利國際廚藝學院今日舉行學術交流合作備忘錄簽訂儀式。圖：開南大學提供

開南大學表示，ICIF義大利國際廚藝學院成立於1991年，是義大利成立最久、最具代表性的國際廚藝學院。該校透過完整的系統性教學及深入產業實務訓練，長期發揚及推廣義大利廚藝的精髓，多年來為產業及社會培育無數優秀人才，在師資與教學設施各方面均具有卓越的品質。目前ICIF已成為義大利最具規模及影響力的國際廚藝學院，堪稱「米其林星級主廚培育殿堂」。

在簽署合作備忘錄時，雙方介紹各自學校的特色及學術專業能力，林玥秀說，未來除派遣學生至義大利國際廚藝學院實習，增進廚藝外，同時能學習到專業義大利餐飲文化外，也期許未來雙方能透過交流相互瞭解，加強學術及產業各領域的合作。