蒜頭是家家戶戶必備的食材，之前小編自己在家炒青菜怎麼吃都少一味，問過媽媽才知道是沒有放蒜頭的緣故，那個鍋氣和香味確實差很多XD 一位男網友去女友家發現一罐泡久呈現綠色的蒜頭醋，嚇一跳擔心不能食用，結果被老饕網友們上了一課。

蒜末示意圖，翻攝自臉書《我愛全聯-好物老實説》。

男網友緊張又尷尬地在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》發文討教：「沒事…我就問問…為什麼久別女友泡的蒜頭醋…綠…綠的，還可以喝嗎？」女友家這罐裝在玻璃瓶內的醋確實呈現橄欖綠色，沉在底下的蒜頭也從新鮮的黃白色變成礦石般的綠色。

翻攝自臉書《我愛全聯-好物老實説》。

底下懂吃的內行說明這是「臘八蒜」的正常狀態，急呼不識貨：「臘八蒜都是綠的喔」、「這不是正常的嗎…」、「認真說，這顏色最好了」、「這是臘八蒜！極品欸！要丟可以通知我，我可以去幫你處理真的」、「這甕臘八蒜很成功欸」、「臘八蒜啊，綠的很成功」、「極品啊！這個是極品臘八蒜啊！」、「我泡過，也是綠綠的」。

示意圖非臘八蒜，翻攝自臉書《我愛全聯-好物老實説》。

也有化學小天才解答：「綠色是成功的臘八蒜，硫化物遇到蒜酶發生的變化，正常的」。因為原PO曬照的臘八蒜醃得太好，許多網友敲碗教學，原PO也不吝分享配方：「蒜頭、陳年醋、冰糖比例是1 : 1 : 1 (秤重)。新濕蒜頭才夠味，不要用曬乾的」、「要記得買台灣蒜頭比較辛辣」，原PO也提醒「蒜頭脫膜後就可以放醋」且不需要先用鹽或水洗。 (看來原PO很懂吃，只是獻寶順便開開玩笑XD) 大家有吃過臘八蒜嗎？

翻攝自臉書《我愛全聯-好物老實説》。

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