對於女孩們來說，耶誕大餐、跨年行程，真的是十分重要的「年度活動」，不論是和情人、朋友、還是閨蜜，都要用心準備。以四季自然韻律為設計概念的「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」餐廳了解需求，將由行政總主廚Chef David Chauveau及甜點主廚Chef Laurent Delcourt聯袂推出聖誕、跨年特別菜單，打造殿堂級幸福料理。

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「AW Restaurant秋・星級法餐」由行政總廚Chef David領軍，打造的聖誕節限定套餐以「生藍蝦薄片 金箔 拇指檸檬 烏魚子」繽紛揭開聖誕序曲，汶萊藍蝦緊緻鮮美的肉質為當地皇室御用的頂級食材，蝦肉薄片以檸檬橄欖油提鮮，均勻撒上烏魚子碎、黑橄欖粉、金箔與食用花，佐以有珍珠果粒般爽脆口感的拇指檸檬，在口中迸發清新爽朗的香氣。


此外，跨年限定套餐開胃前菜「蟹肉 酪梨 金箔 拇指檸檬」展現主廚獨到的食藝美學與精湛刀工，精雕細琢如花瓣的酪梨切片層層包裹鮮甜彈牙的雞尾酒調製蟹肉，口感滑順、每口都有飽滿層次。


同時，蒐羅世界山野珍饈食材的「董事長私房 殿堂級隱藏版套餐」，主打開胃湯品「焦糖洋蔥清湯 鍋牛餃 茴香」將洋蔥長時間拌炒出汁後注入法式澄清雞湯，巧妙運用雲林黑蒜、茴香增添風味，入口清爽不失濃郁芬香。「屏東乳鴿 栗子 牛肝蕈 培根醬汁」採120小時熟成方式軟化肉質，焦糖化的酥脆外皮與「絲」般的軟嫩口感，搭配法餐經典組合栗子、牛肝蕈與培根，中西融合絕佳滋味。

S∙S∙A∙W春生夏秋藏冬

地址：高雄市三民區九如一路819號
電話：07-974-1218
官網：https://yuimomgroup.com/brand.php?id=49