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米其林指南首度府城納評鑑城市 黃偉哲感謝44家業者將臺南推向國際
勁報
更新於 11 天前

【勁報/記者于郁金/臺南報導】國際級美食評鑑《米其林指南》進入臺灣第5年,今(111)年首度將臺南納入評鑑城市,為了鼓勵表揚這次入選《米其林指南》店家,觀旅局特於今(21)日舉辦「2022台南美食讚 米其林指南獲獎業者表揚分享會」,臺南市長黃偉哲也到場親頒紀念獎章予各獲獎業者,肯定其在美食領域的貢獻,讓臺南美食「愈在地、愈國際」!

市長黃偉哲說,「每個臺南人心目中,都有無可取代的美食」,這就是臺南人對於台南美食的自信與驕傲;以小吃及巷口美食聞名的臺南,今年共有27間美食店家獲得必比登推介,另有17家評審推薦的入選餐廳,總共44間餐廳店家獲得國際評鑑肯定,是今年新入選餐廳總數最多城市。

黃偉哲表示,恭喜獲得肯定的業者,27間必比登推介及17間米其林入選餐廳,首戰米其林評鑑能寫下這樣的成績,證明臺南美食無論在海內外皆獲得肯定;府城擁有富饒農漁特產,在近400年的歷史與文化淬鍊之下,形成多元豐富的飲食文化,美食觀光一直是臺南觀光一大亮點,相信此次藉由入選《米其林指南》,已提高臺南美食於海外能見度,將臺南美食觀光推向國際。

觀旅局長郭貞慧說明,此次獲選店家共44家,其中包含知名在地小吃虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿、粥品、擔仔麵以及台菜餐廳、火鍋、燒烤、海鮮、歐陸菜、法國菜、湘菜、日本菜和西班牙菜等料理種類,展示臺南多元飲食文化;其中小吃占了一半以上名額,許多是屹立數十載老店,也是此次名單中亮點之一,可見臺南小吃魅力,連國際美食指標的米其林指南都無法抗拒。

郭貞慧進一步指出,今年首次進入評比,是經驗的累積與學習的歷程,今日除了表揚獲獎業者,也提供一個交流平台讓獲獎業者向大家分享心得,「他山之石可以攻錯」,期望大家透過交流共同進步成長,一年比一年更好。

今日分享會,安排連續獲得4年米其林一星的台菜餐廳,臺北山海樓行政主廚蔡瑞郎分享獲星級實際的經驗,連續5年受邀擔任米其林特約記者美食作家陳靜宜,也分享採訪過的國內外星級餐廳店家的拿手絕活,讓有心朝星級餐廳而努力的業者可獲得更多相關資訊,現場也請到知名網紅做連線直播,讓不便至現場的業者可於線上收看。

觀旅局指出,臺南37區還有太多隱藏美食等待民眾、米其林評審挖掘。除了歡迎大家品嚐此次登榜的44家美食,為了讓民眾的臺南品味之旅不要有遺珠,該局將結合今年度入選2022米其林指南之業者情報,並以之前占星嘉年華活動平台進行優化,推出「台南米其林 美食特搜站」網站,讓國內外觀光客能藉由網路平台輕鬆搜尋台南各區的美食,同時持續協助業者於網路曝光,屆時歡迎大家動動手指,參考網站規畫屬於自己的台南米其林美食指南。

臺南除了美食讚,許多景點也等待民眾體驗,歷史古蹟、文青潮流、巷弄老街、射擊游水,多彩多姿的百變臺南等各位來發掘!現在來臺南住宿就送「2022台南好康券」,活動期間(至9/30止)入住臺南市配合活動之合法旅宿,掃描旅宿業者專屬Qrcode登錄註冊,並輸入入住資料,即可獲得免費搭乘大台南公車電子乘車券,以及食、宿、遊、購、行各店家電子優惠券,更有逾千家業者參與電子集章抽大獎,逾300個獎項讓大家抽獎帶回家。

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