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客家美食料理比賽暖身預熱 山海料理市集登場
台灣好新聞
發布於 13 天前

記者葉志成/桃園報導

客家局長黃傅淑香歡迎大家踴躍參加2022客家美食料理比賽,報名至9月23日截止。客家局長黃傅淑香歡迎大家踴躍參加2022客家美食料理比賽,報名至9月23日截止。


桃園市政府客家事務局於17日下午2時於龍潭著名景點「龍潭大池」旁的神龍路側公園,舉辦了以山海客家料理為主題的創意市集,為本年度「2022客家美食料理比賽」的報名及宣傳做活動熱身!

現場規劃許多與山海客家料理元素相關的攤位,提供免費客家美食給民眾試吃,並分成山之隊及海之隊,由民眾投下喜歡的人氣隊伍,投票結果由山之隊以108票獲得民眾的青睞;投票票根亦結合摸彩活動,幸運民眾抽中可愛的圍裙及超方便的隨行果汁機,除了試吃與摸彩活動外,也安排了音樂歌唱表演,好吃好玩現場熱鬧非凡。

山海料理市集由山之隊獲得民眾青睞,抱得獎金10000元。<br /><br />

山海料理市集由山之隊獲得民眾青睞,抱得獎金10000元。

客家事務局局長黃傅淑香說道,有別於傳統的文創市集,山海料理市集是以傳統「山客」與桃園特有「海客」客家料理對決為主軸,除了我們印象中「逢山必有客,逢客必住山」以山為主的客家群體外,在桃園新屋、觀音、大園一帶,亦有著一群以海洋維生的客家群體。顯而易見的是兩種客家料理食材運用上有著非常大的差別,在山客的料理中常聽到的白斬雞搭配桔醬、客家鹹豬肉及客家粄條等,充滿著獨特風味和鹹香的各種料理;而海洋客家則是在傳統的客家料理中加入了大量的海鮮元素,例如湯頭香濃甘甜的米苔目,就是在湯頭中加入了煸香的蝦米,而破布子蒸魚更是海洋客家料理中的代表之一;各式各樣的創意料理歡迎大家品味不一樣的客家風味!

熱鬧的市集後,別忘了更精采的2022客家美食料理比賽也即將舉辦,報名日期為即日起至9/23,決賽則是10/16在桃園觀音崙坪文化地景園區舉辦,本次比賽以「米食」為主題,歡迎各路好手踴躍報名參加!詳細報名資訊請在臉書搜尋「2022客家美食料理比賽」或至官網(https://hakkadata.tycg.gov.tw/8496/)查詢。

天氣晴朗,民眾踴躍參與試吃活動。<br /><br />

天氣晴朗,民眾踴躍參與試吃活動。


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