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煮冷凍水餃一定要加水?廚師秒教「關鍵數字」:絕對熟了
NOWnews
發布於 20 天前

冷凍水餃既方便又能快速料理,市面上的口味選擇也相當豐富,成為許多人家中的常備食物。不過有網友就好奇「為何煮水餃要加好幾次水?」問題立刻引起討論,更有專業廚師跳出解答。

一位網友在臉書《爆廢公社》發文分享,在煮水餃時,自己總會不知道「水滾要加幾次水阿?」同時也困惑「要加水到底又是誰祖傳的秘方?」

貼文曝光後,立刻有不少網友回應「我都水滾下水餃,加三次水」、「我也是習慣加3次,水裡加一點點油,水餃起鍋就不會黏在一起了」、「有聽說過加水是為了讓水餃皮更Q」、「我看水餃店的老闆也沒在加水…還是比我煮的好吃」。

▲一位在中央廚房工作的廚師分享煮冷凍水餃的訣竅。(示意圖/翻攝Pexels)
▲一位在中央廚房工作的廚師分享煮冷凍水餃的訣竅。(示意圖/翻攝Pexels)

此外也釣出一名在中央廚房工作的廚師回應「我們廚房天天幾萬顆,連鎖門市也從來不加水的,只要水滾下餃子,煮至再次水滾後,把火調到中火持續煮,約4到5分鐘即可,如果水餃完全不解凍,煮的時間加一分半鐘一定熟,屁股完全膨脹朝上就行,反而是加點油比較實在,起鍋才不易沾粘」。(編輯:潘毅)

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