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不用飛德國!和逸飯店桃園館「開醺啤酒節」登場 大啖經典美食
桃園電子報
發布於 13 天前

停辦兩年的德國啤酒節,今年在慕尼黑迎來盛大回歸,COZZI Blu和逸飯店桃園館,也將在明(16)日起至10月16日限期推出「開醺啤酒節」,呈現道地德國美食和啤酒暢飲,除了有「德國脆皮豬腳」、「獵人酥炸豬排」、「香料馬鈴薯丸子」、「黑森林蛋糕」與「漩渦蘋果捲」等節慶必吃的經典佳餚外,更有台灣少見的「菠菜乳酪菲力捲」、「俄力崗酥皮酸菜捲」等德國傳統功夫菜;今年更和世界啤酒大賽金牌得主「DB BREWERY」合作,提供風味醇厚的頂級德式啤酒暢飲,消費滿額還有機會抽好禮,台灣人不必出國也能熱鬧歡愉、舉世同歡。

和逸飯店桃園館推出「開醺啤酒節」,提供道地德國美食和啤酒暢飲。圖:和逸飯店提供

和逸飯店表示,想零距離體驗世界最盛大的狂歡慶典,加入今年最「德意」的美食美酒派對,由Cozzi Market逸.市集精心呈現的開醺啤酒節,將原汁原味的德國啤酒節精髓搬上餐檯;有老饕必吃的德國脆皮豬腳,特別將豬腳以德國啤酒、月桂葉、西芹、洋蔥等,浸泡燜滷4個小時,再以完美火候先炸再烤、逼出油脂,讓豬腳吃起來皮酥肉軟、瀰漫淡雅啤酒麥香,配上自製的德式酸菜,油香四溢卻不膩口。另一道獵人酥炸豬排,為呈現不同口感,特選Q彈黑豬里肌與軟嫩梅花肉,沾裹蛋液與麵包粉酥炸而成,搭配主廚費時熬煮的奶油啤酒醬,更添純正風味。

和逸飯店桃園館將原汁原味的德國啤酒節精髓搬上餐檯。圖:和逸飯店提供

和逸飯店也提及,還有難得一見的德國功夫菜菠菜乳酪菲力捲和俄力崗酥皮酸菜捲,前者以薄片菲力牛抹上酸甜第戎芥末,包裹菠菜、檸檬碎而成肉捲,再以紅酒炆火燴煮,切開時肉質依舊維持鮮嫩粉色,宛如嬌豔玫瑰盛放盤中。而俄力崗酥皮酸菜捲則是德國農家餐桌必備料理,將德國酸菜放入豬肉絲、俄力崗、迷迭香等辛香料一同煸炒,讓酸菜吸附食材精華,再以自製奶油酥皮包裹後入烤箱烤至金黃上色,香氣迷人、層次豐富,酥皮更需薄透而不破,尤其考驗廚師功力。另外還有各式甜鹹派對點心,更是畫龍點睛之作,有手工香料馬鈴薯丸子、德式洋蔥派,以及瀰漫櫻桃酒香的黑森林蛋糕和馥郁肉桂香的漩渦蘋果捲,都讓人欲罷不能。

活動中有難得一見的德國功夫菜「菠菜乳酪菲力捲」。圖:和逸飯店提供

和逸飯店表示,美酒更是啤酒節靈魂,活動特別與在地品牌「DB BREWERY」合作,引進獲世界啤酒大賽金牌獎的「DB德式黑麥啤酒」和優勝獎的「DB德式小麥啤酒」,前者使用德國慕尼黑麥芽和皮爾森麥芽,酒韻柔和、香氣濃郁,後者是巴伐利亞最具代表性的啤酒,泡沫細緻綿密、酯香味四溢,是各式肉類料理的最佳良伴,讓消費者享受大口吃肉、暢快喝酒的酣然淋漓。

BBQ室內露營帳篷野餐區。圖:和逸飯店提供

和逸飯店提及,為營造啤酒節歡樂氛圍,活動期間以重現經典藍白色調節慶布置,更精心設立拍照背板,同時和日本知名露營品牌Snow Peak合作,推出全國獨家「BBQ室內露營帳篷野餐區」,打造置身原野草地的用餐氛圍,工作人員也身著德國傳統服飾熱情迎賓,要讓消費者一秒飛德國,用佳餚美酒盡情狂歡。

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