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拉麵哪種口味最頂?豚骨才排第2 老饕反推「這味」讚爆
NOWnews
發布於 8 天前

受到日本文化影響,台灣人也超吃拉麵,每個口味都很受歡迎。一名網友就好奇詢問,大家最喜歡哪一種口味呢?沒想到向來是台灣人最喜愛的豚骨口味,竟然會被打趴在地,紛紛反推「雞白湯」。

網路論壇《PTT》WomanTalk板,有網友PO文討論「拉麵喜歡吃哪種口味?」他表示,現在的拉麵分了很多種口味,一般來說有豚骨、醬油、鹽味、味噌等等,而且每個口味都有不同的特色,不禁詢問「那各位最喜歡哪種口味呢?」

舉凡鹽味、沙茶、地獄、魚介、醬油、味噌等,都有被網友們提到,「鹽味好ㄘ」、「蝦味!不對,提升質感要講海老湯頭」、「搞錯了吧!豚骨是基底,鹽味醬油跟味增都是調味」、「都吃店家主打款,沒特別偏好XD 有時候看到有特色的口味也會點來吃吃看~」「豚骨一票」。

沒想到最多人提到「雞白湯」,紛紛直呼「雞白湯常常都點不到,不知道是太晚去賣完了還是根本沒煮」、「雞白湯讚讚讚」、「鹽味>雞白湯>豚骨>魚介>醬油>味噌」、「豚骨跟雞白湯」、「雞白湯跟鹽味」;其次,才是「豚骨」口味。

據了解,豚骨拉麵是目前大部分拉麵店最常見的湯頭基底,因乳白濃厚的豬骨湯底,接近於台灣人愛用豬骨熬湯的飲食習慣,所以才會在台灣的接受度很高,也可以說是在台灣開店的票房保證。

至於雞白湯拉麵,其烹調方式和豚骨一樣,只是把豬骨改成雞骨,並加熱沸騰到湯頭呈現乳白色的程度,雖然一樣是骨頭熬湯,卻一度在台灣紅不起來,甚至退出市場,直到近年來才深受台灣年輕人喜愛。(編輯:詹鎰睿)

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