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巧克力這樣挑 健康度過浪漫七夕
桃園電子報
更新於 7 天前

不只是西方情人節,就連七夕情人節也有許多情侶喜歡選擇巧克力來表達情意,然而巧克力成分中的高脂肪、高糖份和高熱量卻可能造成健康的負擔。面對種類繁多的巧克力,在成分的標示中,應選擇可可純度高、含糖量較低的巧克力產品,以少量吃、分享吃的食用方式,在享受情人節的氣氛中,同時也能兼顧健康。

吃大約4顆荔枝大小的圓球巧克力或一條巧克力bar,就等同吃一碗白飯的熱量。示意圖:截自freepik

國民健康署說明,巧克力因所含可可粉、可可脂的比例不同,或添加糖、核果、水果、牛奶的變化,會有熱量或營養成分上的差異,市面上常見的巧克力,只要吃大約4顆荔枝大小的圓球巧克力或一條巧克力bar就等同吃一碗白飯的熱量,而可可純度很高的黑巧克力,因脂肪含量常超過50%,吃多一樣造成熱量負擔。

國健署長吳昭軍指出,提供巧克力聰明選3要訣。第一個要訣為「看品名」,看是否有「巧克力」字樣。依食藥署去(110)年修正「巧克力之品名及標示規定」,植物油含量過高或可可含量過低都不能標示為「巧克力」。巧克力中的可可粉含豐富的礦物質、多酚類成分,有抗氧化、降低高血壓等作用,故建議選擇純度較高的黑巧克力。

吳昭軍也提到,第二個要訣為「看成分」,標示越前面的成分,代表含量越多,建議選擇可可膏、可可脂、可可粉為主要排序的巧克力。第三為「看營養標示」,選擇糖量較低的巧克力,不建議選擇白巧克力或牛奶巧克力,因為含糖量高、可可含量較少;如果內餡含糖漿或外表包覆糖霜,則糖份更高,吃多容易造成齲齒、血糖升高和熱量高的問題。

吳昭軍提醒,「健康」是讓幸福長久的門票,為了讓民眾選擇巧克力時,應注意重質不重量,以及少量吃、分享吃的原則,既可以享受巧克力,又可以減少健康的負擔,因此現代的牛郎與織女相會,除了有浪漫的氣氛外,還要兼顧健康的因素,祝情侶們愛情與健康兼顧,創造雙贏的氛圍。

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