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電鍋蒸水餃別直接放!主婦「一招」熟透又香:比水煮好吃
NOWnews
更新於 2 個月前

水餃最常見的料理方式除了水煮,也有不少老饕喜愛使用電鍋蒸煮。不過,就有網友使用電鍋蒸水餃時,卻遇到無法熟透的狀況,讓他不解詢問「請問有人知道如何用電鍋把冷凍水餃蒸熟嗎?」而引來超強主婦分享一招,大讚「比水煮好吃!」

有網友於臉書社團《廚藝公社》上求助,表示「請問有人知道如何用電鍋把冷凍水餃蒸熟嗎?」指出自己在電鍋外鍋加了2杯水,但水餃最終仍沒被蒸熟。

▲網友不解詢問「請問有人知道如何用電鍋把冷凍水餃蒸熟嗎?」(圖/翻攝廚藝公社臉書)
▲網友不解詢問「請問有人知道如何用電鍋把冷凍水餃蒸熟嗎?」(圖/翻攝廚藝公社臉書)

問題一出,就有主婦傳授秘訣,點出蒸水餃時應使用盤子,直言「不要蓋內鍋,改用盤子裝,底部淋香油,一杯半就熟透了」、「重點在於墊高,不墊高等於是直接加熱,另外用盤子放水餃就好,不需鍋子」、「用盤子裝就可以了,我蒸小籠湯包一杯水就足夠了」、「要用陶瓷盤,底部加點水」。

也有人建議還可以放入蒸架,「蒸架、盤子,怕黏用衛生紙沾油,上薄薄一層,放餃子蒸15~20分鐘」、「蒸架架高盤子,盤子上面鋪烘焙紙,放水餃,外鍋放一杯水,我都這樣蒸,這樣蒸出來的比水煮的好吃」、「放內鍋裡很難熟,不如直接放蒸架。」(編輯:陳雅雲)

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