一不小心就想約朋友吃下午茶了！台北文華東方酒店青隅一直是台北名媛貴婦最愛品嚐下午茶的地方，不只是有迷人的餐點、好吃到停不下來的英式司康餅，最重要的就是主廚每每都能創造出全新的下午茶主題，這一次行政西點主廚趙崇曦 (Kevin Chiu) 嚴選台灣優質愛文芒果，巧手打造青隅「沁夏香芒」，要用台灣愛文芒果、打動名媛貴婦必拍清單。

推薦閱讀：摩斯鮮奶茶開賣了！摩斯漢堡新品「摩斯經典奶茶、巴斯克蛋糕」強勢開賣，鐵粉狂敲碗「摩斯鮮奶茶」打造下午茶首選。


行政西點主廚趙崇曦擅長將新鮮水果與各式香草植物巧妙搭配並融入甜點中，尤其時令盛產的愛文芒果，果肉細緻飽滿且香甜多汁，令他一嘗傾心，用來製作糕點最為合適。他運用不同甜點製作技法和令人意想不到的創意巧思，結合斑蘭葉、百香果、紅茶等各式元素，以多樣風貌呈現芒果的美好風味，帶來澄黃繽紛、甜蜜誘人的沁夏香芒下午茶。


其中，「椰香芒果布丁」椰奶和奇亞籽製成滑順香濃的布丁，搭配上頭舖滿的新鮮愛文芒果丁，滿口盡是香甜濃郁的美好滋味。「芒果紅茶泡芙」小巧可愛的泡芙，包裹滑順綿密的芒果馬斯卡朋起司和紅茶奶霜，果香與茶香完美交織、滋味清新曼妙。

還有，「斑蘭檸檬蛋糕」選用東南亞常見的斑蘭葉製成的海綿蛋糕，搭配融合泰國檸檬葉風味的芒果慕斯，滋味馥郁迷人，用味蕾品味南洋風情。「百香焦糖可可」主廚特製的焦糖蛋糕上舖覆百香果芒果果醬，以及薇苦醇厚的黑巧克力奶霜，層次豐富、口味酸甜平衡濃而不膩，幸福感油然而生。

此外，下午茶的鹹點方面，則是有燻鮭千層派、芒果蟹肉沙拉、法式培根洋蔥鹹派、松露野蕈凍、法國拜雍火腿佛卡夏以及無花果鴨肝慕斯，美味清爽無負擔。此套下午茶亦包含文華東方酒店最受歡迎的經典傳統英式司康，外皮香酥內鬆軟的司康搭配兩款文華東方自製手工果醬與德文郡凝脂奶油 (clotted cream)，經典風味令人愛不釋口。

 

台北文華東方酒店推出「沁夏香芒」下午茶

經典下午茶1,380元/每套
精選甜點、午茶三明治及鹹點、綜合英式司康餅與自製果醬，特選茶品或咖啡

香檳下午茶1,980元/每套
精選甜點、午茶三明治及鹹點、綜合英式司康餅與自製果醬，特選茶品或咖啡，以及單杯精選香檳  

招牌魚子醬下午茶4,180元/每套 
包含香檳下午茶點一套以及 Caviar House & Prunier 魚子醬 15公克，搭配法式小圓薄餅及配料