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不是馬鈴薯!她煮咖哩混「1神物」 婆媽全驚艷:超香甜
NOWnews
發布於 1 個月前

咖哩的靈魂包含紅蘿蔔、馬鈴薯及肉類等食材,但一名內行網友表示,他煮咖哩時會放的不是馬鈴薯,而是使用南瓜代替,不但糊化的快,且口感還比較甜,味道非常絕配,貼文曝光後,許多老饕看了也紛紛點頭狂讚:「我也都加南瓜、味道很濃郁!」 

該名網友昨(21)日在臉書「家常菜」中貼文,他表示自家煮的咖哩裡頭,愛放的不是馬鈴薯,而是南瓜,因為南瓜的口感比較甜,糊化的也比較快,也建議可以用味道較濃厚的咖哩塊,避免因南瓜的味道太過甜膩,「我家通常會用2、3種咖哩塊混合,先炒過再煮,味道比較會進入食材中」。 

貼文一出,許多內行老饕也贊同,「我最近也是放南瓜,因為老母拿南瓜來不知道怎麼消耗,咖哩的話大家接受度很高」、「我也都加南瓜、味道很濃郁」、「我也是放南瓜,比較好吃,一樣可以放馬鈴薯紅蘿蔔」。 

另外,也有人分享別的配料煮法,「盒裝爪哇咖哩我只加紅蘿蔔,吃起來比較清爽」、「南瓜,下次試試看,我家咖哩不放馬鈴薯,放地瓜,很甜」、「加杏鮑菇根口感很棒哦」、「我用地瓜,還會多加一包可可粉、一大匙自家薑黃粉,最重要的磨菇要加很多~過陣子可以加芒果乾」、「我會加番茄,別有風味」、「很可以唷,也會利用當季水果,芒果跟鳳梨加在咖哩,也很好吃」。(編輯:賴禹妡) 

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