喜歡和家人一起吃飯，除了是想多陪陪家人之外，有時候就是想吃吃「家」的味道。對於在外的遊子們來說，家鄉菜總是最美味、最難忘。板橋凱撒家宴中餐廳懂老饕們想要的，特別將台式經典家鄉菜、家中廚房美味菜色全部搬上桌，要讓老饕們約一家人一起吃頓飯。

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板橋凱撒家宴中餐廳「家宴料理」啟發來自凱撒飯店連鎖林鴻道董事長自創的獨門饗宴節奏「6、2、4、1、1」，因工作需求及家庭團聚時常宴請賓客或親友聚餐，希望每位賓客皆能品味如記憶中熟悉的美味料理。

其中，豪華大菜之一的「醬爆波士頓龍蝦伊麵」，重達2KG的特級波士頓龍蝦以180度油鍋炸酥備用，再將蒜蓉、紅蔥頭爆香，依序加入柱侯醬、海鮮醬、銀牙、伊麵等食材一同拌炒出香氣，最後將已油炸過龍蝦裝飾擺盤。經高溫油炸過後的龍蝦鎖住鮮甜海味，搭配吸附醇厚醬汁的Ｑ彈伊麵，呈現多層次且多元口感。


而另一道必吃大菜「燒烤戰斧牛」，嚴選Choice等級美國牛，肉質厚實重達1.5公斤，以橄欖油、七味粉及義大利辛香料醃置半天後，先是將牛肉表皮大火烙印藉此鎖住肉汁，再進入烤箱中高溫反覆烘烤兩次，外層帶有些微焦香，切開後淡粉色肉質鮮嫩多汁香氣逼人，大口吃肉的豪邁爽勁令人回味無窮。


除了大菜之外，還有凱撒飯店連鎖經典名菜「蒜香黑鑽雞附櫻蝦油飯」，沿自台北凱撒大飯店王朝中餐廳熱門菜餚，選用低脂少油、口感細緻的烏骨雞，用蒜頭、醬油醃漬半天以上，以汆燙、上醋水、風乾、油炸等繁複程序，達到脆皮且肉質Q彈，再配上自製椒鹽粉，入口酥脆鮮嫩、醇郁蒜香於口中散發，令人欲罷不能。


而「家宴料理」主要以十道特色菜與三道豪華美饌及一套道湯品為菜譜主軸延伸串聯而成。先以迎賓六小碟開胃，再以兩道豪華大菜登場，以視覺及味覺雙感享受增強食欲，接著端出四道充滿回憶的特色菜稍緩食的氣氛，享受其中變化，再端上美味大菜及醇郁湯品。最後，還有手工點心及台灣在地鮮果，彷如台灣人的辦桌昇華精緻版。





 

板橋凱撒 家宴中餐廳

家宴料理  每桌NT$18,000起/10人
訂位：02-8964-3952
地址：新北市板橋區縣民大道二段8號