牛排有許多種料理方式，其特有的迷人香氣，能夠依照客製化做出的豐富口感，讓許多民眾愛不釋手，深受饕客們喜愛，而市面上除了高級牛排館以外，夜市牛排也非常夯，但你是否發現，以前超紅的「buffet+牛排」的店家，近幾年都有消退、閉店的情況？近日，就有網友討論「buffet+牛排的店都慢慢不見了？」貼文引發熱議。

原PO在PTT貼文指出「之前很多buffet+牛排的形式還蠻夯的，不管是有品牌的還是沒品牌的都開很多間，可是這幾年一間一間的消失，為什麼這種飲食型態的餐廳會逐漸沒落啊？」

貼文一出，網友紛紛回應「他才賣你三四百還尬buffet，東西自然就是不會好吃到哪」、「後期專賣buffet店太多了，大家寧願多花錢去吃好吃的，buffet+牛排這種價格卡在太尷尬的位置」、「仔細吃過每一項buffet的食物會發現真的不太好吃啊，現在能活得都是旗艦店」、「要用buffet，所以越來越貴，品質也比不上專門賣buffet、牛排的店，當然沒落」、「buffet產品相對來說不太好吃了，大家消費力道也變高了」、「現在大多不是隨便吃就是吃精緻一點，價格卡在中間，品質也是根本尷尬」。

綜合網友意見，多數人認為，在過往buffet+牛排的餐館因為獨挑buffet以及平價牛排市場，因此數年前十分夯，但近幾年專售buffet的品牌店家湧現，導致這種buffet+牛排的自助吧沒落，而由於在售價方面走的是平價路線，大約落在300~500區間，顧及buffet成本，牛排自然也比不上同樣價格只賣牛排的品質，因此才會越來越少人吃。（編輯：張嘉哲）