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年節將至,不少人在過年期間除了要大嗑年菜外,正處於盛產季的橘子,也是飯後水果的熱門選擇,不過許多人在剝橘子皮時,也常將橘子上的「白絲」去除,但營養師強調,白絲其實超營養,千萬不要剝個精光。
營養師高敏敏表示,橘子上的白絲又叫「橘絡」或「白絡」,其富含橙皮苷和膳食纖維,橙皮苷具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功能;膳食纖維除了能增加咀嚼時間外,也能增加飽足感、幫助食後的血糖控制。
高敏敏也指出,每100克的橘子其實就含有相當多的營養,包含:
此外,高敏敏也提醒,橘子皮剝完後可以用於除臭、清潔,千萬別急著丟掉。(編輯:張志浩)
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