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不標示牛奶有效期限 英國超市籲「聞一聞」判斷變質與否
NOWnews
發布於 5 天前

一般要判斷食物還能否食用,大多都是仰賴包裝上的有效日期,不過英國連鎖超市莫里森(Morrisons)表示,從1月底開始,移除在牛奶包裝上的有效期限標籤,改為標示「最佳賞味期」,以防止牛奶被倒掉浪費。

根據英國《衛報》報導,莫里森超市為了避免每年數百萬公升的牛奶被浪費倒掉,決定將於本月底取消在90%的自家品牌牛奶包裝上標示「有效期限」。但是仍會標明「最佳賞味期」,標示出牛奶的味道在幾天內最佳,但在上頭的日期過了之後,牛奶通常仍能安全飲用。

莫里森超市同時要求消費者採用「簡單而古老」的測試方法,來判斷牛奶是否能喝,也就是「聞一聞」。莫里森超市,消費者可以把牛奶放到鼻子前,靠嗅覺來檢查牛奶是否變質。如果聞起來是酸的,那可能已經變質。如果已經凝固和結塊,那也是無法飲用的狀態。牛奶的可以透過保持低溫和盡可能密閉來延長保存。

莫里森超市先前在2020年取消了部分自有品牌優格以及起司的有效期限標示。

根據防止食品浪費慈善機構Wrap表示,莫里森是第一家實施這種措施的英國超巿。根據Wrap2018年的數據,英國每年浪費33萬噸牛奶,約佔英國牛奶總產量的7%。大部分浪費掉的牛奶是家庭傾倒,使其成為英國被浪費最多的第三樣食物,僅次於馬鈴薯和麵包。

莫里森超市資深牛奶採購員古德表示,「牛奶被無端丟掉是浪費農民心血,也造成不必要的碳排放。高品質牛奶如果存放在良好環境,在有效期過後幾天仍可安全飲用。」

不過英國食品標準局 (FSA) 代表認為,有限期限關乎食品安全,光靠人類嗅覺去判斷是否還能食用仍有風險,特別是容易中毒的食物。

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