誰說東西料理不能合併、誰說台灣烤鴨不能與義式湯餃創造新的火花。PASTA & CO.了解到台灣人在春節過年期間，一定都會煮幾個「元寶(水餃)」增添喜氣，因為特別與大三元酒樓聯名推出「烤鴨元寶湯餃禮盒」，為手工義大利麵餃tortellini包入大三元經典烤鴨內餡，東西料理文化在這一碗元寶湯餃中，完美呈現。


PASTA & CO.主打新鮮手工義大利麵，以天然食材賦予麵體不同色彩及風味，口感柔軟中帶有Q彈嚼勁。這一次為了完整演繹手工義大利麵結合大三元港式片皮鴨的獨一無二美味，主廚混合蕎麥、全麥杜蘭小麥粉及義大利00粉等三種不同麵粉，復刻全麥荷葉餅的Q勁、色澤與溫潤麥香。


在內餡方面，則是將烤鴨肉攪打成慕斯拌入大三元特製甜麵醬，再加入蒜苗、香油調味，手工包出顆顆精巧的元寶餃(tortellini)，下鍋煮約三分鐘即可搭佐使用烤過鴨骨架及鴨高湯以法式澄清湯(consommé)方式悉心慢煮成的澄清鴨湯一齊享用。

清澈透亮的琥珀色暖湯與烤鴨元寶餃結合，搭配香煎至金黃酥脆的鴨皮，滴入些許煎鴨皮逼出的鴨油，一口融合經典烤鴨肉鮮、皮脆、湯醇的特色。每一口都是經典、每一口都讓人難以忘懷。




 

PASTA & CO. X 大三元烤鴨元寶湯餃禮盒

內容：含烤鴨元寶湯餃、澄清鴨湯、酥脆鴨皮四人份
售價：1280元
訂購方式：www.pastaco.tw 預訂，冷凍宅配或大三元酒樓自取